Talveks mõeldud õuna- ja pirnipüreed saab sööta mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. See on suurepärane hommiku- või suupistevalik koolilastele ja väiksematele lastele. Lisaks on see väga tervislik ja rahuldav, sest pooleliitrisesse purki magustoitu mahub umbes 10 õuna ja pirni. Kui seda hõrgutist õigesti säilitada, võib see säilida kevadeni. Kui need kaks puuvilja kombineerida, loovad need täiusliku paksuse ning happesuse ja magususe kombinatsiooni.
Pirnidest ja õuntest talveks püree valmistamise omadused
Kui koduperenaine sellist püreed valmistab, peaks ta arvestama mõne funktsiooniga. Kui teate neid, pole isegi kogenematul perenaisel raskusi kogu perele maitsva maiuspala valmistamisega. Asjad, mida tuleks arvestada:
- Püreeks sobivad küpsed õunad ja pirnid. Lastele maiuste valmistamisel peate keskenduma magusatele puuviljadele, sest see püree valmistatakse ilma suhkrut lisamata. Mädanenud viljad ei sobi.
- Keetmistehnoloogia järgi tuleb koor koorida (aga mitte kõik ei tee seda), eemaldada ka seemnekaunad, viljad noaga purustada ja pehmeks hautada ning seejärel sõela abil jahvatada või blenderdada. Püree tuleks keema ajada ja keeta 5 minutit. Aega lühendatakse ainult siis, kui preparaate kavatsetakse purkides steriliseerida.
- Mida kauem puuvilju küpsetada, seda vähem vitamiine neisse jääb. Aga püree ise tuleb paksem ja maitselt õrnem.
Tootevaliku reeglid
Valmimata viljad on väga tiheda struktuuriga, mistõttu ei soovitata neid püreede valmistamiseks kasutada.
Sel juhul õuntele ja pirnidele muid erinõudeid ei ole. Kuju võib olla mis tahes, võite võtta isegi väiksemate kahjustustega puuvilju - need lõigatakse lihtsalt välja, nagu ka südamik.
Nahkadele puuduvad ühtsed nõuded. Loomulikult sisaldab see palju vitamiine, kuid see võib valmis maiuse puhul tunduda karm. Kui retsept on tavaline, klassikaline, jääb see alles. Lastele ettevalmistamisel lõigatakse see õrna tekstuuri saamiseks ära.
Kuidas konteinerit ette valmistada?
Talveks püree säilitamiseks peetakse parimaks nõudeks klaaspurke, mis sulguvad üsna tihedalt.Iga kaas sobib, olenevalt omaniku soovist.
Nailonit kasutatakse ainult lühiajalise ladustamise korral.
Enne valmistoote purkidesse viimist tuleb need steriliseerida. Kõige usaldusväärsem viis on konservikarp auruga kinnitada. Aeg arvutatakse sõltuvalt selle suurusest. Kaaned ei pea steriliseerima, lihtsalt pese need söögisoodaga ja vala üle keeva veega.
Parimad retseptid
Parimad ja sagedamini kasutatavad retseptid on järgmised.
Pirni- ja õunapüree beebidele
See püree on väikelastele väga kasulik. Selle küpsetamiseks vajate:
- 2 kg pirne - pehme, kollane;
- 2 kg õunu - Golden, McIntosh või mõni muu sort, ainult magusam;
- 2 klaasi joogivett pudelis.
Toimingute jada on järgmine:
- Pese viljad, lõika koor ära, eemalda idulehed. Lõika väikesteks tükkideks, aseta need emailiga kaetud pannile või vaagnale, lisa vesi ja pane tulele.
- Kohe pärast vee keemist vähendage kuumust, et tulevane püree ei põleks. Segage seda pidevalt puidust spaatliga. Kui teil on aeglane pliit, ei pea te põletamise pärast muretsema. Sa ei pea isegi segama. Seadke programm "Toiduvalmistamine" kolmandikuks tunniks. Samal ajal steriliseerige purgid.
- Kui puuviljad muutuvad kõvast pehmeks, tuleb need purustaja või segisti abil püreestada. Seejärel kuumutage seda, kuni hakkavad ilmuma mullid, ja keerake see kohe kokku.
Suhkruga
Selle püree valmistamiseks vajate:
- 300 g õunu ja pirne;
- 1,5 supilusikatäit suhkrut ja vett.
Valmistage ette järgmises järjekorras:
- Pese puuviljad, lõika koor ära, eemalda südamikud ja lõika väikesteks tükkideks.
- Asetage need kastrulisse, lisage poolteist supilusikatäit vett.Kata kaanega, pane madalale tulele ja küpseta pool tundi alates keemishetkest.
- Jahvatage keedetud puuviljad sukelmikseris. Lisa püreele suhkur, sega ja keeda edasi, kuni keemise hetkest on möödunud kolm minutit. Sega kogu aeg.
- Vala kuum püree steriliseeritud purkidesse ja keera kohe rulli. Aseta kaantele ja mässi teki sisse, kuni magustoit jahtub.
Parem on seda hoida keldris, aga saab ka sahvris.
Kondenspiimaga
Veel üks huvitav variant, mis on mõeldud magusasõpradele. Vaid ühe koostisosa lisamine loob õrna tekstuuriga magusa roa.
Nõutavad koostisosad:
- 5 kg magusamaid õunu (parem on valida kollane või punane);
- 2 kg pehmeid sügispirne;
- 2 klaasi filtreeritud vett;
- 0,5 l GOST kondenspiima.
Püree valmistatakse järgmiselt:
- Pese puuviljad, eemalda koor, eemalda seemned ja tükelda. Mida väiksemaks need hakitakse, seda vähem aega kulub nende küpsetamiseks. See tähendab, et puuviljades on rohkem vitamiine. Mõned perenaised valavad pannile ka suhkrut, kuid pärast seda ei tasu korrata, sest kondenspiimas sisalduvast magususest piisab täiesti.
- Tõsta tükeldatud puuviljad veega kastrulisse ja pidevalt segades, et need ära ei kõrbeks, küpseta umbes veerand tundi.
- Kui need on pehmenenud, hõõru läbi sõela või püreesta saumikseriga. Lisa kondenspiim, sega korralikult läbi ja tõsta tagasi pliidile.
- Kui püree on keedetud, tuleb seda kuumutada, kuni pinnale ilmuvad mullid. Nüüd saate selle rullida steriilsetesse purkidesse. Soovitav on need steriliseerida, et toode talvel paremini säiliks.
Edasine ladustamine
Millised säilitustingimused peaksid olema, sõltuvad otseselt valitud retseptist. Kui püreele suhkrut ja sidrunhapet ei lisatud, sobib sahver või kelder. Parem on panna külmkappi purgid, milles imikutoidud on suletud. Kui see sisaldab granuleeritud suhkrut, kestab see korteris.
