Talveks mõeldud banaanipreparaatide retsepte on palju. Puuviljad säilitavad töötlemise ajal oma maitse ja eelised. Töö algab kvaliteetsete toodete valiku ja säilitusmahutite valmistamisega. Maitsva roa valmistamiseks peate järgima juhistes näidatud proportsioone ja samm-sammult juhiseid. Samuti on soovitatav toode kuivatada ja külmutada.
Banaanide talveks ettevalmistamise omadused
Esiteks valmistage puuviljad.
Puuviljade valik ja valmistamine
Roa valmistamiseks vali küpsed, veidi küpsed kollased viljad, ilma tumedate laikudeta koorel. Varre piirkonnas on vastuvõetav võtta vähese rohelusega vilju.
Vilja sort ja suurus ei oma tähtsust.
Valitud puuviljade koored pestakse põhjalikult jaheda veega. Alles pärast seda hakkavad nad seda puhastama. Viljaliha peaks olema tihe, ilma tumedate aladeta.
Kööginõud
Valmis roog tuleb valada purkidesse. Konteinerit kontrollitakse hoolikalt laastude ja pragude suhtes. Seejärel pestakse konteiner põhjalikult ja steriliseeritakse.
Mida saab banaanidest valmistada?
Kogenud koduperenaiste tõestatud retseptid aitavad teil kollastest puuviljadest maitsvaid ja tervislikke roogasid valmistada.
Banaanipüree
Selle roa valmistamisel on kasulikud järgmised koostisosad:
- banaanid - 950 g;
- hapud õunad - 2 tk;
- vesi - 380 ml;
- suhkur - 570 g;
- sidrun - 2 tk.
Tööprotsess hõlmab lihtsaid samme:
- puuviljad kooritakse ja lõigatakse viiludeks;
- viilud purustatakse segistis;
- Vala banaani-õunasegusse vesi ja lisa suhkur;
- Pigista kahest sidrunist mahl välja ja vala ülejäänud segusse;
- pane püree tulele ja keeda pärast keetmist 32 minutit;
- toiduvalmistamise ajal peate vahu eemaldama;
- Kuum magustoit valatakse purkidesse ja kaetakse kaanedega.
Banaanisiirup
Banaani õrn viljaliha sobib ka siirupi valmistamiseks. Vaja on järgmisi koostisosi:
- kollased puuviljad - 750 g;
- soe keedetud vesi - 450 ml;
- suhkur - 450 g.
Küpsetusmeetod on kiire ja lihtne:
- puuviljad kooritakse ja purustatakse segistis;
- Lisage saadud massile vesi ja suhkur, segage kõik hoolikalt;
- pane püree 4,5 tunniks külmkappi;
- Valmis siirup valatakse purkidesse ja hoitakse külmkapis.
Jam
Banaanimoosi valmistatakse lihtsalt ja kiiresti järgmistest koostisosadest:
- banaanid - 1,1 kg;
- suhkur - 550 g;
- sidrun - 2 tk .;
- vesi - 240 ml.
Säilitamine valmistatakse järgmiselt:
- banaanid kooritakse ja viljaliha lõigatakse rõngasteks;
- anumasse valatakse vesi ja lisatakse suhkur;
- lisage valmis siirupile puuviljarõngad ja keetke 12 minutit;
- seejärel tuleks mass segistiga purustada;
- pigista sidrunimahl ja lisa segule;
- pange uuesti tulele ja küpseta, kuni see on täielikult keenud;
- Valmis moos jaotatakse konteineritesse.
Jam
Kodus on lihtne talveks banaanimoosi valmistada. Magustoidu jaoks on kasulikud järgmised koostisosad:
- banaanid - 450 g;
- oranž;
- suhkur - 260 g.
Samm-sammult juhised:
- viljaliha lõigatakse rõngasteks;
- valage liiv anumasse, küpseta madalal kuumusel, muutes selle kuldseks;
- valage segu pidevalt segades apelsinimahla;
- lisage siirupile banaanirõngad ja keetke kuni täieliku keemiseni;
- seejärel lülitage tuli välja, katke anum kaanega ja jätke 3,5 tunniks seisma;
- Valmis moos saadetakse ettevalmistatud purkidesse ja suletakse kaanedega.
Marmelaad
Valmistatud roogi hoitakse kogu talve. Retsepti jaoks vajate:
- kollase puuvilja viljaliha - 600 g;
- želatiin - 25 g;
- suhkur - 355 g;
- oranž - 4 tk;
- sidrun - 2 tk.
Juhised eeldavad järgmist töökäiku:
- kooritud puuviljad purustatakse segistis;
- lisada suhkur;
- segusse valatakse apelsinidest ja sidrunitest pressitud mahl;
- pane püree tulele ja küpseta 14 minutit;
- lisa želatiin.
Suhkrustatud banaanid edaspidiseks kasutamiseks
Suhkrustatud banaanid on maitsev ja tervislik maiuspala. Valmistamiseks vajate:
- banaanid - 900 g;
- suhkur - 900 g;
- vesi - 340 ml.
Suhkrustatud puuviljade valmistamine on lihtne:
- puhastatud toode lõigatakse 6 mm paksusteks rõngasteks;
- viilud kastetakse 2 minutiks keevasse vette, seejärel jahutatakse külmas vees (see meetod hoiab ära banaanide tumenemise);
- lahustage suhkur vees ja keetke 13 minutit;
- Asetage banaaniviilud siirupisse ja jätkake küpsetamist veel 16 minutit;
- seejärel katke anum kaanega ja jätke 8,5 tunniks;
- aseta viilud sõelale, lase ülejäänud vedelikul nõrguda;
- Lao banaanid ühe kihina puhtale pinnale ja lase 5 päeva kuivada.
Banaanivahukomm
Vahukommide valmistamiseks on kasulikud küpsed, isegi veidi üleküpsenud puuviljad ja suhkur. Tulevikus näeb toiduvalmistamisprotsess välja järgmine:
- Koorige banaanid ja jahvatage need segistis ühtlaseks massiks;
- lisage massile suhkur ja segage hästi;
- salv on vooderdatud küpsetuspaberiga;
- valage mass ja jaotage see ühtlaselt kogu pinnale;
- asetage konteiner mustandisse, jättes selle 4 päevaks;
- siis on kuivatatud massi lihtne paberist eraldada ja ümber pöörata, kuivatada veel kaks päeva;
- Valmis vahukomm lõigatakse mugavateks tükkideks.
Saate säilitada oma lemmikpuuviljade kõik omadused ja maitse terve aasta.
Kuidas banaane kuivatada?
Banaanikrõpsude valmistamiseks lõika viljaliha õhukesteks rõngasteks:
- Tõsta puuviljarõngad ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Täida need pruunistumise vältimiseks sidrunimahlaga.
- Asetage rõngastega küpsetusplaat 90 kraadini eelsoojendatud ahju. Hoidke ahju uks veidi lahti.
- Kuivatusprotsess kestab 1,5 tundi. Selle aja jooksul tuleks viilud perioodiliselt ümber pöörata.
Kuidas toodet külmutada?
Mitte ainult konserveeritud banaane ei saa pikka aega säilitada. Neid saab ka külmutada.Koorige puuviljad ja asetage need tasasele kilepinnale. Jäta niimoodi 2 tunniks sügavkülma. Seejärel pannakse puuviljad pakkekottidesse ja asetatakse sügavkülma.
Moos rummi ja õuntega
Moosi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- õun - 4 tk;
- banaan - 2 tk;
- suhkur - 240 g;
- sidrun;
- rumm - 65 ml;
- vesi - 95 ml.
Retsepti samm-sammult kirjeldus:
- õunad kooritakse ja seemnetest eemaldatakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja piserdatakse sidrunimahlaga;
- kooritud banaanid lõigatakse rõngasteks;
- puuviljad segatakse, valatakse rummiga, lisatakse suhkur ja vesi;
- pane segu tulele ja pärast keetmist küpseta 35 minutit;
- Valmis puuviljad jahvatage segistiga, asetage need uuesti tulele ja küpseta 2 minutit;
- Kuum moos valatakse purkidesse ja kaetakse kaanedega.
Järgides kõiki valitud retseptis toodud soovitusi, saate valmistada maitsva roa, mida hoitakse kogu talve.
