TOP 12 lihtsat retsepti diabeetikutele talveks ilma suhkruta valmististeks

Kui suhkur on keelatud, ei tähenda see, et te ei tohi konserve süüa. Retseptivalikuid on palju magusainetega või ilma maiustuseta. Suhkruvabu talvepreparaate diabeetikutele võivad kasutada ka need, kes kannatavad ülekaalulisuse käes ja lihtsalt jälgivad oma kaalu. Kes ütles, et hoidised peavad alati olema magusad või magusad? Tänapäeval on palju võimalusi toidu säilitamiseks, kasutades muid säilitusaineid.

Diabeetikute talviste preparaatide omadused

Omatehtud puu- ja juurviljad, millele pole lisatud suhkrut, on diabeetikute seas populaarsed. Selline säilitamine ei ole kindlasti kahjulik ning valmistamisviise on mitu. Diabeedipreparaatidel on oma omadused ja erinevad meetodid, nimetagem peamised:

1. Külmutamine. Säilitab maksimaalselt vitamiine ning sobib peaaegu piiranguteta juur- ja puuviljade lisamiseks.
2. Kuivatamine. Tavaliselt kuivatatakse rohelisi ja puuvilju, kuid osa köögivilju võib ka kuivatada.
3. Konserveeritud ilma suhkruta omas mahlas. Lihtne viis puuviljade ja marjade valmistamiseks lihtsa steriliseerimise teel.
4. Püreestatud puuviljade ja marjade, suhkruvabade köögiviljade valmistamine kuumtöötlusega.
5. Kasutamine magusainete valmistamisel.

Kuidas suhkrut asendada?

Suhkruasendajatest piisab tegelikult, et mitte muuta diabeetiku elu täielikuks piirangutega tööks. Levinumad magustajad on sorbitool, ksülitool, on ka diabeetikutele mõeldud moosi paksendaja “Sladis”. Kõik need võimaldavad teil valmistada maitsvaid ja magusaid preparaate. Nendega saab valmistada moosi, hoidiseid, kompotte.

Eriti tähelepanuväärne on looduslik asendaja stevia. Seda kutsutakse ka meeheinaks ning see pole mitte ainult magus ega asenda keelatud suhkrut, vaid ka tervislik.

Moosina soovitatakse seda kasutada ka tervetel ja kaalust alla võtta soovijatel, sest stevial ​​pole üldse kaloreid, kuigi see on suhkrust 300 korda magusam. Ainus asi, mida steviat kasutades meeles pidada, on see, et see ei karamelliseeri.Teisisõnu, see ei paksenda moosi, see on tavalisest vedelam.

Suhkruvaba konserveerimise retseptid

Nüüd on mitmeid retsepte maitsvate ja kahjutute preparaatide valmistamiseks diabeetikutele koos asendajatega ja ilma. Kõik retseptid nõuavad konteinerite kvaliteetset töötlemist - kaante ja purkide steriliseerimist.

Marineeritud kurgid ja tomatid steviaga

Tomateid ja kurke saab marineerida korraga ühes purgis, see on nii maitsev kui mugav. Samuti on oluline, et see preparaat ei sisaldaks äädikhapet.

Säilitamiseks võite kasutada stevia ekstrakti, kuid selle taimega on mugavam kasutada valmis apteegitablette.

Koostis:

• värsked kurgid;
• värsked tomatid;
• rohelised - till, petersell, soovi korral võite lisada estragoni, muid ürte;
• mitu küüslauguküünt;
• sõstra lehed;
• marinaadi valmistamiseks 1 liitri vee jaoks 1 spl. l. soola, sama palju sidrunimahla ja 3 tabletti steviat.

Edusammud:

1. Köögiviljade tarbimine sõltub purkide arvust. Tavaliselt pannakse 1,5 kg köögivilju 3-liitrisesse purki, kuigi pakkimise tihedus võib varieeruda.
2. Aseta purki sõstralehed, juurviljad, ära unusta ürdioksi ja küüslauku.
3. Vala peale keev marinaad ja lase purgi sisul 10 minutit soojeneda.
4. Kurna marinaad ja keeda kohe uuesti. Vala kohe purki ja keera kohe kokku. Seda säilitust hoitakse külmkapis või keldris.

Maasikakompott

Maasikakompott valmistatakse steviaga. Liitripurgi jaoks läheb vaja järgmist:

• maasikas;
• stevia siirup (ettevalmistatud kiirusega 50 g ürditõmmist 0,25 l vee kohta).

Teeme seda:

1. Aseta liitrisesse purki ääreni pestud ja kuivatatud marjad.
2. Valmistage siirup, kombineerides stevia infusiooni veega.Valage see purki ja steriliseerige veerand tundi.
3. Keera kaas kokku ja lase jahtuda.

Samal põhimõttel saate valmistada kompotte teiste marjade ja puuviljadega. Näiteks aprikoosidega (võtke 30 g stevia infusiooni), pirnide ja kirssidega (15 g), õunte ja ploomidega (20 g).

Magustoit “Puu omas mahlas”

Väga kasulik vitamiinitoode, mis on valmistatud vanarahvapärasel steriliseerimismeetodil purgis marjade lisamisega. Selle keerdumise ainsaks puuduseks on see, et marjad kaotavad steriliseerimisel oma esialgse välimuse ja värvi.

Sa vajad:

• õunad,
• aprikoosid,
• kirss,
• vaarikad,
• ploomid

Preparaadi olemus on järgmine:

1. Pange osa marju ja tükeldatud puuvilju purki ja piserdage vähese keeva veega. Asetage kuuma vee pannile, asetades purgi alla riidest salvrätik.
2. Puuviljad või marjad kuumenedes vajuvad; uusi tuleb lisada, kuni purk on ääreni täis.
3. Steriliseerige purki veerand tundi, seejärel eemaldage see ettevaatlikult ilma avamata ja keerake kokku.

Mustsõstra- ja õunamoos

Valmistis on täiesti suhkruvaba ja kellele see vastunäidustatud pole, võib selle siis lisada juba valmistatud moosile.

Nõutud:

• 0,5 kg sõstraid, kooritud;
• paar suurt õuna;
• 1 klaas õuna- või sõstramahla;
• maitsestamiseks piparmündioksake.

Kõik on ette valmistatud lihtsalt:

1. Koori õunad seemnekaunadest, võid ka koore eemaldada, kuid parem on see jätta - sisaldab pektiini, mis aitab toodet rohkem paksendada.
2. Pange õunad kastrulisse, valage mahl ja laske keema.
3. Pärast õunte 10-minutilist keetmist lisa marjad ja lase veel veerand tundi madalal kuumusel küpseda.
4. Aseta pannile piparmündioksad ja jäta viieks minutiks seisma. Eemalda piparmünt.
5. Vala moos ettevalmistatud purkidesse ja kata kaantega. Et olla kindel, viige need umbes viieks minutiks nõrgale veevannile. Keerake.

Rahvaretsept viburnumiga

Lihtsaim rahvapärane viis suhkruvaba viburnumi valmistamiseks talveks on steriliseerimismeetod. Seda tehakse järgmiselt:

1. Asetage tutidest eemaldatud marjad puhastesse klaaspurkidesse.
2. Viburnumi tihendamiseks raputage purki hästi.
3. Asetage steriliseerimiseks madalale kuumusele.
4. Marjad ise on piisavalt mahlased, et kuumutamisel mahla eraldada. Tasapisi settivad nad sinna sisse ja siis tuleb juurde lisada uusi. Täielikult täidetud purk tuleks sulgeda kaanega, kuid mitte keerata ja hoida tund aega vannis. Pärast seda saate sulgeda ja hoida jahedas kohas.

Moos ilma lisatud suhkru ja magusaineteta

Igasugust moosi saab teha ilma suhkruta. Lihtsalt paksendaja rolliks ei saa siin olla suhkru karamelliseerimine, vaid lihtne vedeliku aurustamine ehk mahla paksenemine. Siin on, kuidas see praktikas juhtub:

1. Võtame mis tahes marju või puuvilju. Olgu selleks näiteks ploomid.
2. Aseta pooleks lõigatud ja kivideta ploomid mittenakkuvale pannile. Kata kaanega ja keera madalal kuumusel.
3. Niipea, kui mahl välja tuleb, avage kaas ja keetke puuviljad. Moosi paksendamiseks ilma suhkruta kasutame mitmekordse keetmise meetodit. Kui see jahtub, pange see tagasi tulele, keetke ja lülitage uuesti välja. Tehke seda seni, kuni mass pakseneb ja hakkab panni seintest eemalduma.
4. Valmis? Seejärel pane purkidesse ja rulli kokku.

Kirsimoos

Selle moosi valmistamisel kasutatakse mis tahes asendusainet, sel juhul antakse steviasiidi magusaine tarbimine. Nõutud:

• 600 g kirsse (võib kasutada isegi külmutatud, vahet pole);
• 15 g pektiini;
• 1-2 spl magusainet (magusa armastajatel võta kaks, tavaliselt piisab ühest);
• veidi vett.

Kokkamine:

1. Asetage kirsid kastrulisse ja lisage veidi, sõna otseses mõttes veerand klaasi vett, nii et need ei põleks kohe, kuni nad vabastavad mahla.
2. Kui kirsimahl ilmub, lisage magusaine ja keetke viis minutit.
3. Puista peale pektiin. Parem on pektiini lisada vähehaaval, segades segu, et ei tekiks tükke.
4. Keeda vaid veidi, muidu kaotab pektiin oma sidumisomadused.
5. Sulgege purgid ja hoidke külmkapis.

Aprikoosimoos õunte ja pirnidega ilma suhkruta

Et valmistis oleks maitsev ja magus, võta väga magusaid küpseid puuvilju. Kogus on meelevaldne. Jahvata see köögikombainis ja küpseta segu väga aeglaselt pehmeks, pidevalt segades, et mitte kõrbeda. Kokku peate seda tulel hoidma mitte rohkem kui 5 minutit, seejärel panema purkidesse ja rullima kokku.

Maasikamoos ilma suhkruta meega

Kokkamine:

• 1 kg tupplehtedest kooritud maasikaid;
• 1 kg vedelat mett.

Kokkamine:

1. Asetage maasikad kastrulisse, valage neile mesi ja asetage madalale kuumusele.
2. Niipea kui see keeb, lülitage see välja ja oodake, kuni see jahtub.
3. Lase uuesti keema ja alles siis pane purkidesse ja sule.

Mandariini moos

Valmistame fruktoosi abil mandariinimoosi. Võtame:

• 2 kg puuvilju;
• 200 ml vett;
• 500 g fruktoosi.

Protsess:

1. Kõige kauem on siin mandariiniviilud veenidest ja sidekiududest puhastada. Valage kooritud viljalihale vesi, keetke 40 minutit ja segage blenderiga ühtlaseks massiks.
2. Lisa fruktoos.
3. Keeda soovitud paksuse saavutamiseks.
4. Viige säilitusmahutitesse ja sulgege.

Aprikoosi moos ilma suhkruta omas mahlas

1. Koori kilogramm aprikoose, eemalda seemned ja jaga pooleks.
2. Vahusta blenderiga ühtlaseks massiks.
3. Pane madalaimale tulele ja hauta viis minutit.
4. Valage kuum moos purkidesse, sulgege ja keerake rulli.

Vaarikad omas mahlas

1. Pane kõige puhtamad ja küpsemad vaarikad väikestesse purkidesse ja aseta kastrulisse veevanni. Ärge unustage salvrätikut alla panna!
2. Pange tulele ja oodake, kuni see keeb.
3. Vee keemise ajal lisa vaarikad, mis küpsemise käigus settivad.
4. Keeda kõike koos 10 minutit veevannis ja pärast purkide väljavõtmist keerake need peale.