4 parimat retsepti päevalilleõliga kurkide marineerimiseks

Kui kurgisaak on suur, tekib küsimus, kuidas seda säilitada. Traditsiooniline meetod on päevalilleõliga kurkide marineerimine, erinevate koostisosade ja vürtside lisamine. Kurk sobib hästi sibula, küüslaugu ja ürtidega. See kombinatsioon on harmooniline ja kasulik seedimisele. Eriti tore on, kui valmististes olevad kurgid on elastsed ja krõbedad.

Retsept talveks õlis krõbedate marineeritud kurkide valmistamiseks

Soovitatav soolamine ei ole väga töömahukas ja annab garanteeritud tulemuse ka kogenematutele perenaistele. Kui kasutate ühe koostisosana äädikat, muutuvad kurgid pikantsed, krõbedad ja näevad isuäratavad välja.

Selle retsepti aluseks on põhimõte, et köögiviljad marineeritakse omas mahlas.

Nõutavad koostisosad

Retsepti jaoks vajate:

• kurgid;
• päevalilleõli;
• äädikas;
• sool ja suhkur;
• sibul ja küüslauk;
• maitseained, ürdid.

Vajalike koostisosade proportsioone ja lõplikku nimekirja saab vastavalt isiklikele eelistustele muuta.

Retseptid ja toiduvalmistamise viisid

Kurkide marineerimiseks on mitu põhiretsepti.

Klassikaline versioon sibulaga

Retsept on arvutatud 1 kg kurkide põhjal. Kõik komponendid muutuvad proportsionaalselt põhielemendi kogusega. Soovitav on kasutada noori, mitte ülekasvanud vilju.

Kurkide keetmine

1 kg kurke tuleb pesta ja rõngasteks lõigata. Asetage sügavasse kaussi.

Sibula ettevalmistamine

Koorige 2-3 keskmise suurusega sibulat ja lõigake poolrõngasteks või rõngasteks.

Sega koostisained ja pane purkidesse

Sega kurgid ja sibulad. Lisage neile:

• taimeõli - 150 grammi;
• suhkur - 2 teelusikatäit;
• sool - 50 grammi;
• õunasiidri äädikas - 12 tassi;
• sibul - 2-3 tükki;
• pipraterad - 1 teelusikatäis;
• küüslauk - 2 nelki;
• till või apteegitill - väike hunnik.

Jätke 4-6 tundi. Pane purkidesse, steriliseeri 20 minutit ja keera rulli.

Kuidas ja millega serveerida

Sel viisil valmistatud kurgid sobivad suurepäraselt kartuliroogadesse või erinevate salatite lisandiks.

Soolamise meetod äädika ja taimeõliga

Selliseid salativalmistisi saate proovida 15-20 minuti jooksul. Seda meetodit saab kasutada "silma järgi" ja igal ajal saate soolamiskontsentratsiooni muuta, eemaldades köögiviljad marinaadist.

Ettevalmistus:

1. Lõika 1 kg kurki mis tahes meetodil.
2. Lisa 1 spl soola ja 2 spl 9% äädikat.
3. Seejärel valage kõik 50 grammi rafineerimata päevalilleõli.
4. Lisa rohelised ja sega kõik läbi.
5. Sulgege ja asetage 20-30 minutiks külmkappi.

Päevalilleõlis peterselliga

Küpsetustehnika on sarnane esimese retseptiga. Võimalik on kasutada suuri puuvilju.

Koostisosad valmistamiseks:

• kurgid - 2 kg;
• taimeõli - 100 grammi;
• äädikas 9% - 0,5 tassi;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sool - 50 grammi;
• jahvatatud must pipar 1 tl;
• küüslauk - 6-7 nelki;
• petersell - 1 kamp.

Küpsetamise järjekord:

1. Lõika kurgid pikkadeks ribadeks 4-6 tükiks. Asetage avarasse anumasse, kus seda on mugav segada.
2. Haki küüslauk, pese rohelised, tükelda ja lisa kurkidele.
3. Jätke 5 tundi, segage.
4. Asetage kurgid purkidesse ja valage seejärel eraldunud mahl.
5. Steriliseerige 20 minutit. Üles kerima. Asetage tagurpidi, ärge mähkige.

Lõika viiludeks

Kurgid lõigatakse viiludeks ja pannakse purkidesse kihiti koos tilli vihmavarjude, tomatite ja sibulaga. Täida kastmega, mis on valmistatud liitrist veest, kahest supilusikatäiest taimeõlist, sama koguse äädika, suhkru ja soolaga - maitse järgi. Keeda kõik ja vala köögiviljadega purkidesse. Steriliseerige 10 minutit, keerake rulli.

Toorikute ladustamise omadused

Selliste retseptide järgi marineeritud köögiviljad võib asetada keldrisse või jätta siseruumidesse. Selliseid preparaate säilitatakse suurepäraselt aasta või kauem.