Retseptid krõbedate kergelt soolatud kurkide kiireks valmistamiseks kotis 5 minutiga

Kergelt soolatud kurkide retsepte on tohutult palju. Soolveele lisatakse erinevaid vürtse, ürte ja muid koostisosi. Paljud perenaised on õppinud keetma kergelt soolatud kurke kotis – nii imbuvad need kiiresti vürtsidesse ja saab peaaegu kohe tarbida. Kuid nende ettevalmistamisel peate arvestama mitmete nüanssidega.

Toiduvalmistamise peensused

Toiduvalmistamise ajal tuleb roogi veelgi maitsvamaks muutmiseks arvestada selliste peensustega:

• Mida väiksemad on viljad, seda kiiremini need leotatakse. Seega, kui teil on vaja kiiresti valmistada maitsvat roogi, peate valima väikesed köögiviljasordid.
• Tavalises kilekotis soolavad nad aeglaselt välja. Ideaalne on kasutada spetsiaalse lukuga kilekotte. See loob midagi vaakumi sarnast, nii et marineerimisprotsess liigub palju kiiremini.
• Võite need ka mõneks ajaks toatemperatuurile jätta, mille tõttu nad hakkavad hapuks minema.
• Võid kurgid tükeldada – nii on need täiesti läbi imbunud. Või võite jätta need tervikuna - nahk on soolane ja keskosa värske, saate väga ebatavalise maitse.
• Vürtse lisage ettevaatlikult, et mitte üle pingutada. Vastasel juhul "uputavad" nad peamise koostisosa maitse.
• Kasutage kindlasti jämedat kivisoola. Jodeeritud sool ei sobi, kuna see pehmendab köögivilju tugevalt.
• Vürtse ja ürte saab valida oma maitse järgi. Parimad kooslused kurkidega on aga till, petersell, küüslauk, mädarõika- ja sõstralehed ning piment.
• Tuleb meeles pidada, et mida kauem kurke pipraga kotis hoida, seda vürtsikamaks need muutuvad. Seega, kui lisada kuuma paprikat, on parem need 1-2 tunni pärast kotist välja võtta.

Neid kurke on väga lihtne valmistada, pole vaja vaeva näha.

Peamise koostisosa valik ja valmistamine

Parem on võtta noored kurgid, mitte suured, kuni 10 cm pikkused.Neid on parem soolata. Soovitav on, et kõik puuviljad oleksid ühesuurused. Kui need erinevad, võivad need soolada ebaühtlaselt. Sordi võib olla ükskõik milline. Kuid paljud märgivad, et salatikurgid on palju maitsvamad.

Soovitav on marineerida värskeid kurke. Kui nad paar päeva seisavad, aurustub neist niiskus ja nad närbuvad. Seetõttu võib valmistatud roa maitse veidi halveneda ja kurgid ei muutu krõbedaks.

Köögiviljade jaoks ei ole vaja erilist ettevalmistust. Piisab, kui neid hästi pesta, eemaldada juured ja praht. Neid pole vaja lõigata. Kuid selleks, et need paremini imbuksid, võib need jagada neljaks, ringiks või pooleks.

Kuidas valmistada kodus kergelt soolatud kurki kottides

Kodus iseseisvalt kurkide marineerimine pole keeruline isegi algajatele koduperenaistele. Retsepte on tohutult palju, kuid need kõik on väga lihtsad ja nõuavad minimaalselt koostisosi.

Kiire retsept 5 minutiga samm-sammult

Kurkide valmistamine kotis on lihtne. Seda saab teha kiiresti, umbes 5 minutiga, kui järgite seda retsepti. Peate võtma:

• 1 kg kurki;
• tilli rohelised;
• 1 tl. sool;
• küüslaugu küüs;
• 2 spl. l. taimeõli;
• kuivmaitseainete segu maitse järgi.

Roog valmistatakse ilma soolveeta kilekotis. Kurgid tuleb lõigata neljandikku või paksudeks viiludeks ja panna kotti. Lisa peeneks hakitud till, küüslauk, maitseained ja õli. Seo kott kinni, raputa veidi ja jäta toatemperatuurile.

Võid need kurgid kohe ära süüa või paar tundi oodata – nii on need veelgi maitsvamad.

Vürtsikad marineeritud kurgid

Kuumade kurkide marineerimiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg värsket kurki;
• tilli;
• mitu küüslauguküünt;
• 1 spl. l. sool;
• kuuma pipra kaun;
• Soovi korral võid lisada ka nelki ja basiilikut.

Lõika juurviljade “tagumik” ära, pane kotti, lisa kõik muud koostisosad. Paprikat ei tohi lõigata ega isegi saba eemaldada.Vastasel juhul osutub roog liiga vürtsikas. Raputage kotti mitu korda ja asetage külmkappi marineerima. Seda soolamist saate kasutada juba mõne tunni pärast.

Kurgid kilekotis 2 tundi külmkapis

Toatemperatuuril võivad kurgid veidi pehmeneda. Nende krõmpsuvuse säilitamiseks on soovitatav marineerimine kohe külmkappi panna. Need kurgid on söömiseks valmis 2 tunni jooksul, kuid parem on need pikemaks ajaks seisma jätta, et need oleks vürtsidest küllastunud.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 1 kg väikseid kurke;
• 30 ml taimeõli;
• pipraterad (umbes 15-20 hernest);
• küüslauk - 2 nelki;
• mädarõika lehed - 2 tk;
• 1 spl. l. sool;
• tilli ja peterselli.

Aseta mädarõikalehed kilekoti põhjale. Lõika kurgid pooleks ja aseta mädarõika peale. Vala taimeõli, lisa sool, pipar, terve küüslauk, hakitud ürdid. Raputage kotti ja siduge see kinni, vabastage õhk. Aseta külmkappi ja jäta mitmeks tunniks seisma. 2-3 tunni pärast vala kurgid kaussi ja aseta tagasi külmkappi. See roog on söömiseks valmis.

Küüslaugu ja ürtidega

Selle retsepti järgi kurkide soolamiseks peate võtma:

• 1 kg kurki;
• pool kuuma pipart;
• 100 g hakitud rohelisi - tilli, peterselli, roheline sibul, salat, basiilik, koriander;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 spl. l. soola ja 0,5 spl. l. Sahara;
• mitu tilli vihmavarju.

Selle retsepti jaoks võite kasutada suuri kurke. Need tuleb koorida ja lõigata neljaks osaks. Lõika pipar poolrõngasteks, jaga küüslauguküüned pooleks ja rebi tilli vihmavarjud mitmeks tükiks. Pane kõik koostisosad kotti ja jäta mõneks ajaks külmkappi seisma.

Tilliga

Selle retsepti järgi maitsvate kergelt soolatud kurkide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg kurki;
• 2 suurt kimpu tilli;
• 1 keskmine hunnik rohelist sibulat;
• 1 spl. l. sool;
• 2 spl. l. taimeõli;
• piment;
• 2 loorberilehte.

Aseta terved kurgid ja peeneks hakitud till kilekotti. Sool ja pipar. Lase mõneks minutiks toatemperatuuril seista, et köögiviljad veidi pehmeneksid ja mahlast väljuksid. Lisa ülejäänud koostisosad, sega korralikult läbi ja pane külmkappi.

Sinepiga

Sinepiga kurgid tulevad välja nagu marineeritud - väga krõbedad ja kõvad. Nende valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:

• 1 kg keskmise suurusega köögivilju;
• 1 tass sinepit (võite kasutada ka kuiva sinepit - 1 spl);
• 1 hunnik tilli;
• pool küüslaugu pead;
• 1 spl. l. soola.

Lõika kurgid pooleks. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega hästi, kuni sinepisegu katab iga köögivilja. Sulgege kott ja asetage külmkappi.

Kui kaua ja kuidas valmistoodet säilitatakse?

Värskelt marineeritud kurgid säilitavad oma maitse ühe päeva. Kui jätate need kotti, jätkavad nad marineerimist, mille tulemusena muutuvad need soolaseks. Seetõttu soovitatakse kergelt soolatud kurkide austajatel valmistada iga päev uus portsjon rooga.

Käärimisprotsessi saad aeglustada, kui võtad köögiviljad kotist välja ja loputad keedetud veega. Hoia neid kindlasti külmkapis – nii lähevad nad vähem hapuks. Kuid selliseid kurke ei soovitata hoida kauem kui 3 päeva - need muutuvad pehmeks ja kaotavad maitse.