11 retsepti vürtsikate kergelt soolatud kurkide kiireks valmistamiseks

Vürtsikate kergelt soolatud kurkide retsept on üsna lihtne. Pestud köögiviljad on vaja asetada ettevalmistatud mahutisse, lisada vürtse ja valada soolatud soolveega. Päevaga on kurgid krõbedad, vürtsikad ja väga aromaatsed. Need on suurepärane eelroog pühadelauale ja lisavad värsketele salatitele pikantsust. Nende maitse on erinev kui tavaliselt talveks valmistatutest ja nad ei näe isegi välja nagu värsked köögiviljad.

Milline toode lisab kurkidele vürtsikust?

Vürtsikust lisavad tootele kuum pipar ja küüslauk. Viimane muudab ka kurgid maitsekamaks.

Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad

Pese kurgid ja eemalda nende otsad. Rohelised ja muud köögiviljad pestakse lihtsalt veega.

Vürtsikate kergelt soolatud kurkide valmistamise meetodid ja reeglid

Marineeritud kurgid osutuvad maitsvaks nii soolvees kui ka ilma selleta. Nad kasutavad krõbedate köögiviljade valmistamiseks väga erinevaid anumaid, mõnel juhul isegi kotte.

Maitseainetena kasutatakse tilliseemneid või selle kuivi oksi ja vihmavarju ning aromaatseid lehti. Erilise lõhna annavad mädarõigas, must sõstar, kirss ja loorber. Nende toodete kogus tuleb lisada vastavalt teie maitsele.

Klassikaline retsept küüslaugu ja tilliga kotis

Isegi kõige noorem koduperenaine saab selliseid kurke valmistada. Tavaliselt valmistatakse need ette õues või külaliste peatseks saabumiseks.

Nõutud:

• kurgid;
• küüslauk;
• tilli;
• soola.

Puuviljad marineeritakse tihedas kotis.

Kui teil seda käepärast pole, võite kasutada paari tsellofaani.

Köögiviljad, till ja maitseained pannakse kotti ühele inimesele. Sõtku käed ettevaatlikult. 4 tunni pärast saate süüa.

Krõbedate kergelt soolatud kurkide kiirretsept purgis

Soovitatav on neid üleöö küpsetada, et need oleksid hommikusöögiks valmis. Üks purk sisaldab:

• kilogramm kurke;
• vürtsid;
• musta pipraterad;
• kuum pipar;
• 4 nelgi punga;
• küüslauk - paar nelki.

Esiteks valmistatakse soolvesi (soolvesi). 3 supilusikatäit soola ja 2 suhkrut lahjendatakse vees (1,5 liitrit).Kui soolvesi keeb, lülitage kuumus välja.

Kõik purgis olevad tooted on laotud kihtidena. Valage kuuma soolveega. Jätke see üleöö lauale.

Gaasiga mineraalveel

See retsept on lihtne ja üsna tõhus. Kergelt soolatud kurkide valmistamiseks vajate ainult päeva ja järgmisi tooteid:

• liiter soolast mineraalvett;
• sool - 90 grammi;
• küüslauk;
• tilli;
• kurgid - 1000 grammi.

Asetage anuma põhjale till, seejärel kurgid. Küüslauk lõigatakse õhukesteks viiludeks ja puistatakse puuviljadele.

Sool lahjendatakse mineraalvees ja soolvesi valatakse kurkidega anumasse. Need kaetakse pealt tilliga ja asetatakse päevaks külmkappi.

Sool kotis 2 tundi enne

2 tunni pärast omandavad puuviljad soovitud maitse. 500 grammi köögiviljade jaoks peate võtma:

• küüslauk;
• tilli;
• mädarõigas;
• soola ja jahvatatud musta pipart.

Köögivilju tuleks võtta väikestes kogustes. Need lõigatakse suurteks tükkideks. Kõik vürtsid võetakse teie maitse järgi.

Samal ajal pane kotti kõik retsepti koostisained. Loksutage kõike korralikult ja jätke paariks tunniks seisma.

Külm tee

Need maitsevad nagu talvised ettevalmistused. Lisaks paarile kilogrammile kurkidele peate võtma:

• tilli;
• 2-3 küüslauguküünt;
• Paprika;
• sool - 90 grammi;
• 1 liiter vett.

Esmalt lisa pool hunnikut tilli, 1 õhukesteks viiludeks lõigatud küüslauguküüs ja paprika. Seejärel asetage kurgid tihedalt peale ja katke ülejäänud koostisosadega. Vala sisse soolvesi.

Kuum soolvesi kastrulis

Tänu suurele hulgale vürtsidele on kurgid äärmiselt aromaatsed. 1 kilogrammi köögiviljade jaoks vajate:

• küüslauk;
• vürtsid;
• 3 nelgi punga;
• kuum pipar.

Soolvesi valmistatakse 1,5 liitrist veest, 2 spl soolast ja 1 suhkrust.

Kõik koostisained asetatakse kihtidena emailnõusse ja valatakse veel kuum soolvesi.Marineeritud köögivilju saate kodus serveerida 12 tunni pärast.

Vürtsikad kergelt soolatud kurgid

Valmistoote aroom on särav ja maitse kirbe. 1300 grammi kurkide jaoks võta:

• 2 küüslauguküünt;
• 30 grammi soola;
• loorberilehed;
• kuum pipar;
• 30 grammi suhkrut;
• rohelus;
• mädarõigas (leht).

Asetage koostisosad emailitud anumasse ja valage keevasse soolveesse. Soolamise protsess kestab 10 tundi. Soovi korral võid lisada paar tera musta pipart.

Selleri ja küüslauguga

Kilogrammi kurkide jaoks peaksite võtma:

• värske hunnik tilli;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 70 grammi sellerit;
• lõhnav lehestik;
• väike peen pipar;
• 80 grammi soola.

Köögiviljad, vürtsid asetatakse klaasnõusse ja valatakse soolveega. Nad peaksid käärima 3-4 päeva. Selleks jäetakse need lihtsalt lauale. Pärast aja möödumist pestakse lehed ja kurgid soolast, täidetakse puhta jääveega ja pannakse külmkappi. Selles etapis on need valmis ja neid saab süüa.

Mädarõikalehtede ja pipraga

Viljad on aromaatsed ja krõbedad. Sobib suurepäraselt salatitele värskete köögiviljadega. Kilogrammi kurkide jaoks peaksite võtma järgmisi vürtse:

• piment;
• küüslauk;
• tilli (võta tuleks ainult selle vihmavarjud).

Soolvesi valmistatakse 1000 milliliitrist veest ja 4 tl soolast. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke.

Pooled vürtsid asetatakse põhjale, seejärel asetatakse puuviljad. Vala juurde kuum soolvesi ja kata ülejäänud koostisosadega. Kui köögiviljad on jahtunud, pane purk päevaks külmkappi.

Õuntega

Õunad võivad mõne jaoks hirmutada, kuid retsept on siiski proovimist väärt. Lisaks kilogrammile kurkidele on teil vaja:

• paar magushaput rohelist õuna;
• rohelus;
• mädarõika lehestik, kirss;
• 3 loorberilehte ja musta pipra tera.

Soolvee valmistamiseks lisa liitrile veele soola ja paar loorberilehte. Pange tulele ja keetke. Aromaatsed lehed ja ürdid asetatakse emailnõusse, seejärel asetatakse kurgid ja 4 osaks lõigatud õun ning korratakse kihte. Kõige peale lisa ohtralt küüslauku ja pipart. Loksutage anumat, et kõik ühtlaselt settuks.

Valage keeva soolveega, katke taldrikuga ja asetage liitrine purk vett. Järgmisel päeval pange see külma kohta.

Retsept viinaga

Viinaga keedetud kurgid osutuvad väga vürtsikaks ja aromaatseks. Retsept sisaldab:

• puuviljad - 2 kilogrammi;
• vürtsid;
• 100 milliliitrit viina;
• 2 liitrit vett;
• 120 grammi soola.

Vürtsid ja ürdid valatakse ettevalmistatud anumasse ja lisatakse kurgid. Soolvesi valmistatakse viinast, veest ja soolast. See valatakse köögiviljadesse ja asetatakse külmkappi. Päeva pärast on need vürtside aroomiga küllastunud.

Serveerimise reeglid

Serveerimisel lõigatakse kergelt soolatud kurgid 4 ossa. Väikesteks tükkideks soolatuna serveeritakse neid sellisel kujul, nagu need soolati.

Soolatud köögiviljad sobivad suurepäraselt kartulipudru ja liharoogadega.

Kestus ja säilitustingimused

Kergelt soolatud köögiviljad tuleks panna külmkappi või hoida keldris. Kui jätate need toatemperatuurile, muutub soolvesi häguseks ja need riknevad kiiresti. Nad säilitavad oma maitse 2 nädalat. Siis muutuvad nad pehmeks ja liiga soolaseks.