Miks punane koduvein on tervislikum kui valge vein? Mõne jaoks ei tee klaas alkohoolset jooki haiget ja teisele teeb see kahju. Teave veini kasulikkuse ja kahju kohta on vastuoluline. Mittespetsialistil on raske aru saada, kus on tõde ja kus valed. Inimesed on veini valmistanud sajandeid. Statistika järgi eelistavad vallalised mehed ja vallalised naised magusat alkoholi, abielupaarid aga kuiva veini.
Koduse viinamarjaveini raviomadused
Ilma suhkruta valmistatud omatehtud kuivadel veinidel on raviomadused.Need on 100% looduslikud. Need on valmistatud kvaliteetsetest veiniviinamarjadest, mille suhkrusisaldus on 15-22%.
Valge
Kergeid veine valmistatakse valgete ja roosade viljadega sortidest. Need sisaldavad orgaanilisi happeid ja mikroelemente. Mõõdukalt tarbituna mõjuvad need positiivselt organismi ainevahetusprotsessidele.
Noor vein soojendab halva ilmaga ning pärsib patogeensete mikroorganismide ja viiruste tegevust. Koduses joogis sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid parandavad juuste ja naha kvaliteeti ning normaliseerivad kaalu. Just kuiv valge vein on see, mis kaalu langetamise ajal dieeti lisatakse. Joo seda enne sööki või söögi ajal.
Punane
Kuiva punase veini mõõdukas, kuid regulaarne tarbimine annab positiivse tulemuse. Arstid märgivad seda. Aneemia korral tõstab see hemoglobiini ja üldiselt normaliseerib seda. See sisaldab aineid, mis osalevad punaste vereliblede sünteesis.
Inimesed, kes joovad viinamarjajooke, põevad harvemini ateroskleroosi. Punasel veinil on positiivne mõju vereringesüsteemile:
- stimuleerib verevoolu;
- avaldab head mõju vereloome protsessile;
- vedeldab verd, vältides verehüüvete teket.
Kuiv punane vein avaldab positiivset mõju teistele inimorganitele. Külmetushaiguste korral parandab kopsude tööd. Kiirendab luude paranemist luumurdude ajal. Alandab vererõhku. Normaliseerib und. Aktiveerib aju funktsiooni. Vaigistab valu. Aeglustab vananemist. Tapab patogeensed bakterid, mis põhjustavad kohutavaid haigusi:
- tuberkuloos;
- koolera;
- malaaria.
Muljetavaldav positiivsete omaduste loetelu tõestab, et kodus valmistatud kuiva punase veini eelised pole müüt.
Koduse viinamarjaveini eelised ja kahjud
Suure suhkrusisaldusega omatehtud joogid sisaldavad palju kaloreid ja kui neid sageli tarbida, aitavad need kaasa kaalutõusule. Magus vein tõstab veresuhkru taset ja ergutab südant.
Kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiatega inimestel võib see esile kutsuda stenokardia rünnaku. Allergikutel võib see põhjustada bronhospasmi, astmaatikutel haigushoo. Neid omatehtud alkoholi omadusi peaksid arvestama mitte ainult probleemidega inimesed.
Koduveinist saavad kasu absoluutselt terved mehed ja naised, kui nad joovad seda mõistlikes kogustes. Ekspertide soovitused aitavad teil omandada omatehtud alkohoolsete jookide joomise kultuuri.
Meeste
Eksperdid on määranud kasuliku päevase koguse. See on 300 ml. Selline kuiva punase veini kogus suurendab seksuaalset aktiivsust, kuna suurendab peamise meessuguhormooni testosterooni tootmist.
Koduse alkoholi mõõdukas tarbimine parandab südamelihase tööd, normaliseerib kehakaalu ja toimib eesnäärmevähi ennetamiseks.
Naistele
Naiste päevane alkoholikogus ei tohiks ületada 120-150 ml. Teadlased on tõestanud, et kuiv punane vein takistab osteoporoosi teket, tõstab hea kolesterooli protsenti ja vähendab halva kolesterooli hulka. Seedimise parandamiseks ja kaalu langetamiseks joo toidukordade ajal madala suhkrusisaldusega kergeid valgeid veine.
Raseduse ajal
Huvitavas asendis olevatele naistele on alkoholi tarvitamine kahjulik. Esimestel päevadel pärast rasestumist võib tekkida torude ummistus ja selle tulemusena emakaväline rasedus. Seejärel põhjustab raseda naise poolt joodav alkohol hüpoksiat ja muutub loote organite patoloogiate põhjuseks.
Millised veinid on tervislikumad?
Veinivalmistamise õppimiseks kulub aastaid.Kvaliteetse joogi valmistamine pole lihtne. Veinipärmi toimimiseks peab amatöörveinivalmistaja määrama viinamarjade suhkrusisalduse, see varieerub isegi sordisiseselt, sest sõltub kasvupiirkonnast ja ilmast.
Käärimise säilitamiseks lisatakse virdele suhkur. Veini kangus ja kasulikud omadused sõltuvad selle kogusest. Koduveini valmistamisel kasutatakse toorainena aias ja metsas kasvavaid puuvilju ja marju. Omatehtud puuvilja- ja marjajookidel on kasulikud omadused:
- ploomivein parandab soolestiku tööd;
- Sõstra- ja pihlakajoogid on kasulikud vereloome jaoks;
- kodune õunavein sisaldab pektiini ja joodi, normaliseerib kaalu, parandab kilpnäärme talitlust, mõjub hästi seedimisele, viib organismist välja soolad;
- maasikatest valmistatud veinijoogid sisaldavad rauda ja tervislikke happeid.
Rahvapärased abinõud ja retseptid
Kodus valmistatud veine on 4 sorti. Sordid erinevad suhkrusisalduse poolest. Selle kontsentratsioon:
- poolmagusas - 3-8%;
- poolkuiv - 3% või vähem;
- kuivades pole üldse.
Koduse alkoholi säilivusaja pikendamiseks ja kanguse suurendamiseks lisatakse valmistootele kangendatud veini moodustamiseks 17-25% alkoholi.
| Lava | Kirjeldus | Tingimused |
| Viinamarjade valmistamine | Koguda kuiva ilmaga | |
| Valige küpsed, terved puuviljad, ärge peske | ||
| Püreesta kätega, kasutades puidust puruks | ||
| Käärimine | Viige mitteoksüdeerivasse anumasse | 18-27 °C |
| Segage viljaliha 2 korda päevas 3-4 päeva jooksul, et vältida virde hapestumist. | ||
| Mahlaosakond | 4-5. päeval kurna segu ja pigista viljaliha välja. | |
| Käärimine | Valage käärituspaakidesse, täitke 70% mahust, paigaldage veetihend | Punased sordid 22-28 °C, valged - 16-22 °C |
| Esimese 2-3 nädala jooksul lisada suhkrut 50 g/l 3-4 korda | ||
| Eemaldamine settest | 30-60 päeva pärast kaovad mullid vesisulgurist, virre muutub heledamaks, vein dekanteeritakse läbi kõrre teise anumasse ja sete jäetakse põhja. | |
| Suhkru lisamine | Maitse, soovi korral lisa suhkrut mitte rohkem kui 250 g/l | |
| Küpsemine | Valage anumatesse, sulgege hermeetiliselt, punane vein laagerdub 60-90 päeva, valge - 40 päeva | 5-16 °C |
| Kergendamine | Vala läbi toru teise anumasse, jättes põhja sette, heledamaks munavalge või želatiiniga | |
| Villimine | Valage pudelitesse, kui sete enam välja ei pudene, sulgege | 5-12 °C |
Hõõgvein on valmistatud omatehtud punasest veinist - külmetushaiguste jook. Kuumuta, ära keeda, lisa 250-300 ml:
- must pipar 1-2 hernest;
- 1-2 viilu sidrunit;
- 1-2 apelsini viilu;
- kaneel noa otsas;
- ¼ tl. kardemon
Nad joovad hõõgveini külmetuse vältimiseks, kui neil on külm, väsinud või jalad on märjad. See vähendab külmetuse sümptomeid (nohu, köha, kurguvalu, peavalu). Kui köha kimbutab, lisa veinile 1-2 tähtaniisi. Valmis joogile lisa 1-2 tl. kallis
Kasutamine kosmetoloogias
Kodune punane vein sisaldab resveratrooli. See on võimas antioksüdant, mis aeglustab vananemist ja parandab naha struktuuri. Vana-Rooma õilsad kaunitarid hoidsid oma ilu veinimaskide ja vannidega. Kaasaegsed naised kasutavad punast veini ka kodukosmeetikas:
- Näo puhastamiseks valmistage mask 4 spl. l. alkohol, 1 tl. piim ja jahu;
- Näo noorendamiseks tehke mask 4 spl. l. alkohol, 1 munavalge, 1 spl. l. mesi;
- normaalsele nahale mõeldud toitev mask valmistatakse 2 spl. l. alkohol, 1 spl. l. sidrunimahl;
- toidab kuiva nahka mask 1 tl. alkohol, 1 munakollane, 1 tl. oliiviõli, 1 spl. l. kaerahelbed
Valge vein on suurepärane toonik. Lisa 0,5 liitrile kodusele alkoholile 2 spl. l.rosmariin. 20 päeva pärast toode filtreeritakse. Nad pühivad oma nägu hommikul ja õhtul.
Vananeva naha jaoks valmistatakse tooner erinevalt:
- alates 3 spl. keev vesi, kummel (1 tl), naistepuna (1 tl), pärnaõis (1 tl) valmistada keetmine;
- filter;
- lisage sellele ⅓ spl. alkohol;
- vala sisse 2 tl. sidrunimahl.
Tehke kätenahale 4-5 päevaks toitev mask 1 spl. l. veini ja 1 spl. l. hapukoor. Ta on hea abimees. Seda kantakse puhastele kätele. 20 minuti pärast pesta maha.
Veinivann aitab tselluliidi vastu. Nahk muutub elastseks ja siledaks, kui lisada veele 1 pudel punast veini. Protseduuri kestus on 30-40 minutit.
Kasutamise vastunäidustused
Kodused alkohoolsed joogid ei ole kõigile kasulikud. On inimesi, kellele need on tervislikel põhjustel vastunäidustatud.
Isegi kuivad veinid, mis sisaldavad minimaalselt suhkrut, on diabeetikutele kahjulikud.
Krooniliste neeru-, maksa- ja maohaigustega inimesed ei tohiks omatehtud alkoholi kuritarvitada. Igasugune vein on vastunäidustatud psüühikahäirete, alkoholisõltuvuse, õietolmu, hallituse või joogi koostisosade allergiate korral.
