Värskest viirpuust valmistatud vein on erakordne alkohoolne jook. Isegi neile, kes eelistavad väga lahjasid jooke, nagu lahja vein või puuviljaliköör, meeldib see tänu oma mahedale aroomile ja mittetõrjuvale maitsele. Maitseaktsente saate lisada õunte, viinamarjade, arooniate, sidruni või apelsiniga.
Kas viirpuust on võimalik veini teha?
Kui varem tegid viirpuuveini vaid need, kes tehnikat põhjalikult tundsid, siis nüüd on interneti arenedes saanud kõik vajalikud teadmised omandada. Maitsva ja ohutu alkoholi valmistamiseks pole vaja palju kirjandust uurida. Samas on tore, et jook ei osutu mitte ainult aromaatseks ja ilusaks, vaid ka kehale kasulikuks (loomulikult piiratud koguses).
Kasu ja kahju
Aed-viirpuul on palju positiivseid omadusi ja see säilitab need alkohoolses joogis. Selle põhjuseks on ka asjaolu, et apteegist leiate palju tinktuure ja sellel põhinevaid ravimeid. Arstid tõstavad esile peamised positiivsed tegevused:
- lihaste ja närvisüsteemi lõdvestamine;
- kontrollida kolesterooli taset kehas;
- ainevahetuse kiirendamine - aitab teil kaalust alla võtta;
- turse kõrvaldamine;
- südamefunktsiooni paranemine;
- võitlus neurooside, ärevuse ja depressiooni vastu;
- külmetushaiguste ennetamine.
Kuid on ka teatud negatiivseid mõjusid, eriti neile, kellel on terviseprobleeme. Seega on viirpuuveini joomine keelatud inimestele, kes kannatavad:
- madala vererõhu tõttu;
- seedehäiretest;
- mitmesugused allergilised reaktsioonid;
- südame-veresoonkonna süsteemi tõsised haigused.
Rasedad või rinnaga toitvad inimesed ei tohiks viirpuuveini juua.
Kuidas teha viirpuu veini kodus
Käärimise kiirendamiseks lisatakse pärmi või rosinaid. Iga retsepti puhul on oluline järgida järjepidevust. Paraku, kui maja või korter on külm, siis jook ei tööta. Selle kääritamiseks ja infusiooniks on vaja kogu aeg üsna kõrget toatemperatuuri.
Lihtne retsept
Lihtsaim retsept on saadaval algajatele veinitootjatele.Spetsiifilisi teadmisi pole vaja ja tulemus on peaaegu 100 protsenti garanteeritud. Võetud:
- 5 kilogrammi viirpuu;
- 10 liitrit vett;
- 10 grammi veinipärmi - saab osta spetsialiseeritud kauplustes;
- 4 kilogrammi valget suhkrut.
Kõigepealt valmista siirup: suhkur segatakse veega, kuumutatakse ja keedetakse paksemaks. Viirpuu marjad asetatakse anuma põhjale ja valatakse kuuma siirupiga. Pärm valmistatakse ette, lahjendatakse veega vastavalt kasutusjuhendile. Oodake mõni minut ja lisage need põhimassile.
Purk suletakse vesisulguriga ja jäetakse kolmeks päevaks üksi. Järgmisena kurna virre ja lisa pool suhkrust. Jällegi ootavad nad nädala ja kordavad protseduuri. Jook valmib 1,5 kuuga.
Võimalus ilma pärmita
Pärm annab kindlustunde, et vein tuleb välja, kuid selle maitset pole alati tunda. Kes kardab, et tekib humalane aroom, võib proovida teha jooki:
- 200 grammi viirpuu;
- 5 taime lilli;
- 1 liiter punast veini;
- 70 grammi looduslikku lillemett.
Marjad pestakse ja kuivatatakse. Lisage ühte nõusse soe vein, mesi, viirpuu ja saatke see lihtsalt kolmeks nädalaks sooja kohta käärima.
Pärast seda perioodi kindlasti filtreerige ja valage purkidesse.
Õuntega
Õunajook maitseb väga hõõgveini moodi. Peate võtma:
- 2 liitrit vett;
- 100 grammi hilise sordi õunu;
- 1,5 kg suhkrut (kui õunad on magustamata, võite võtta rohkem);
- 1 kilogramm viirpuu.
Õunad purustatakse mis tahes mugaval viisil - hakklihamasinas, riivis, segistis. Sega õunakaste marjadega ja lisa liiter vett. Asetage kolmeks päevaks sooja kohta, seejärel filtreerige ja lisage suhkur.
4 päeva pärast kurnatakse 200 ml virret, segatakse 400 g suhkruga, lastakse seista kolmeks päevaks, seejärel korratakse protseduuri uuesti.
Viinamarjadega
Selle joogi valmistamiseks vajate:
- 4 kg granuleeritud suhkrut;
- 5 kg viirpuu;
- 10 liitrit vett;
- 200 g rosinaid.
Sega rosinad, suhkur ja vesi ning jäta 4 päevaks sooja kohta seisma. Seda, et starter on valmis, annab näha hoogne käärimine ja paksu vahu teke.
Suhkur lahustatakse vees ja segu valatakse viirpuule. Lisage starter ja jätke kolm päeva seisma. Seejärel segage 1 liiter virret identse koguse suhkruga, pange see tagasi ja jätke kolm päeva seisma. Protseduuri korratakse veel kaks korda.
Arooniaga
Nad võtavad;
- 2,5 kg viirpuu;
- 3 kg suhkrut;
- 1 kg pihlakaid;
- 100 g rosinaid;
- 6 liitrit vett.
Üldiselt on retsept eelmisega identne. Aroomi saamiseks tuleb pihlakaid püreestada.
Sidrunite ja apelsinidega
1 kg peamise koostisosa jaoks vajate:
- 0,6 kg apelsine;
- 2 kg suhkrut;
- 0,4 kg sidrunid;
- rosin.
Haputainas valmistatakse tavapäraselt. Sidrunid ja apelsinid lisatakse valmistamise teises etapis (kui viirpuu segatakse juuretisega ja jäetakse käärima).
Kõlblikkusaeg ja säilitusreeglid
Säilitatakse soojas ja pimedas kohas. Maksimaalne periood on kuni 2 aastat.
