Rohelistest kreeka pähklitest valmistatud veini retseptid on mitmekesised. Seda alkohoolset jooki iseloomustab meeldiv maitse ja ebatavaline aroom. Sellel on rikkalik must värv. Samas on maitses tunda ilmselgeid tanniinseid noote, mis sarnanevad vaadis laagerdumisega. Joogi tootmise õnnestumiseks on oluline valida õiged toorained ja järgida rangelt valmistamise tehnoloogiat.
Toiduvalmistamise peensused
Õigesti valmistatud pähkliveinil on mitmeid kasulikke omadusi.See aitab tugevdada immuunsüsteemi, laiendab veresooni, omab bakteritsiidseid omadusi ja tuleb toime põletikuga. Oluline on valida õiged toorained ja järgida joogi valmistamise tehnoloogiat. Hallituse või haigustekitajatega saastumise vältimiseks on oluline kasutada veini jaoks steriilseid anumaid ja tööriistu.
Kõik riistad tuleb pühkida kuiva lapiga. Enne virde käitlemist on soovitatav käed põhjalikult pesta.
Koostisosade valik ja valmistamine
Veini on soovitatav teha noortest rohelistest pähklitest. Neid tuleks koguda juulis. Vesi tuleb filtreerida. Veinipärmi kasutamine pole vähetähtis. Nendega mängib vein hästi ja omandab meeldiva aroomi. Samas ei ole valmis joogil leivalõhna, nagu tavalist pärmi kasutades.
Kreeka pähkli veini retseptid
Tänapäeval on pähkliveini jaoks palju retsepte. Samal ajal on lubatud alkohoolseid jooke valmistada küpsetest või rohelistest puuviljadest.
Küpsetest
Selle joogi saamiseks vajate:
- 30-40 kooreta kreeka pähklit;
- 1 liiter viina;
- 500 grammi suhkrut;
- 500 milliliitrit vett;
- 3 nelki;
- 1 kaneelipulk.
Joogi maitse originaalsemaks muutmiseks on lubatud kompositsioonile lisada muid pähklisegusid. Kõige mugavam on toorainet lihvida hakklihamasinaga. See aitab teil saavutada õige konsistentsi. Väärtusliku joogi valmistamiseks tuleks pähklid kombineerida veega ja lisada viina. Segage hoolikalt, sulgege tihedalt ja laske 1 kuu tõmmata.
Seejärel kurna segu läbi marli.See aitab eemaldada segust võimalikult palju setet. Kui selles etapis tekivad raskused, on soovitatav kasutada õhukest silikoontoru. Oluline on vältida anuma põhja kokkupuudet veiniga.
Seejärel tuleb magusa siirupi saamiseks segada suhkur veega. See tuleb kombineerida pähklite infusiooniga ja tihedalt sulgeda. Lase tõmmata 2 nädalat. Selle tulemusena saate maitsva lauaveini, mis ühendab harmooniliselt tugevuse ja magususe. Jook osutub tumepruuniks ja meenutab puidu värvi. Vürtside olemasolu kompositsioonis aitab täielikult paljastada pähklised noodid. Seda veini soovitatakse tarbida jahutatult.
Rohelisest
Selle veini valmistamiseks vajate:
- 10 rohelist pähklit;
- 1 liiter viina;
- 100 grammi suhkrut.
Kõigepealt peate võtma pooled kreeka pähklid, panema need klaasnõusse ja lisama viina. Sulgege tihedalt ja laske tõmmata. Selle tulemusena peaks segu muutuma tumepruuniks. Kurna segu ja vala uude anumasse. Lisa ülejäänud pähklitele suhkur ja sega segu korralikult läbi. Seda tuleks jätta kuni täieliku lahustumiseni. See võtab aega umbes 2-3 nädalat.
Valmis siirup tuleb segada kurnatud tinktuuriga ja panna jook nädalaks jahedasse kohta. Valage valmis vein pudelitesse ja sulgege tihedalt. Hoidke toodet jahedas, aeg-ajalt maitstes.
Seda retsepti kasutades saad kerge joogi, mille maitses on värsked noodid. Maitse tugevdamiseks on soovitatav enne joomist lisada klaasile veini veidi sidrunimahla. Seda jooki saab lisada kohvile. Seda on lubatud segada ka muu alkoholiga. See aitab saada ebatavalisi maitsekombinatsioone.
Võite kasutada ka järgmisi koostisosi:
- 50 rohelist pähklit;
- 20 liitrit vett;
- 8 grammi veinipärmi;
- 3 kilogrammi suhkrut.
Tükeldatud pähklid tuleb segada vee ja suhkruga. Eraldi lahjenda veinipärm vees ja lisa pähklisegule. Sule anum vesisulguriga ja jäta 1-1,5 kuuks käärima. Kurna valmis jook ja vala pudelitesse.
Valmistoote edasine ladustamine
Valmistoodet on soovitatav hoida pimedas ja jahedas kohas. Selleks sobib kelder või külmkapp. Hoidke pähkliveini hermeetiliselt suletud anumas. Joogi säilivusaeg on 3 aastat.
Rohelistest pähklitest valmistatud veinil on meeldiv maitse ja ebatavaline aroom. Joogi valmistamise õnnestumiseks on oluline järgida rangelt tehnoloogiat ja koostisainete proportsioone.
