Koduveini valmistamisel tekib sageli küsimus, kus seda hiljem säilitada. Kas omatehtud veini saab hoida plastpudelites või on parem kasutada klaasi? Kuidas omatehtud veini õigesti säilitada, et see võimalikult kaua hea säiliks.
Kas veini on võimalik teha plastpudelites?
Kui koduveini valmistamine lõppeb, tekib kohe küsimus, kuhu seda järgmiseks valada. Kõige sagedamini kasutatakse plastpudeleid. Aga jääb küsitavaks, kas see selleks otstarbeks sobib või on parem klaasi valada.Kuid parem on seda teha klaasanumates.
Eelised ja miinused
Kõige sagedamini villitakse valmis omatehtud vein plastpudelitesse. Peaaegu igas kodus on tühje limonaadi- või veenõusid. Seetõttu pole vaja raha kulutada ja täiendavaid pakendeid osta. Kuid sellel ladustamismeetodil on eelised ja puudused.
Plastmahuti kasutamise eelised:
- madal hind;
- erinevad mahud;
- kaal (seda on mugav müüa sellistes konteinerites);
- võimsus;
- kasutusmugavus;
- lihtne puhastada;
- Kääritada saab plastpudelites;
- on taaskasutamise võimalus.
Kuid selliste konteinerite kasutamisel alkoholi väljastamiseks on palju puudusi. Kui paned plasti sooja kohta, hakkavad eralduma kahjulikud ained, sealhulgas mikroplast. See juhtub ka siis, kui paned selle käärima. Hoolimata asjaolust, et plastpudeleid on lihtne kasutada ja need on odavad, on jookide hoidmine sellistes anumates ohtlik. Eriti kui konteinerid puutuvad kokku kõrgete temperatuuridega.
Kuid kui järgite säilitusreegleid, võite omatehtud veini plastikust valada, kartmata, et see teie tervist kahjustab.
Milline plastik sobib?
Koduveini hoidmiseks ei kasutata mitte igat tüüpi plastikut. Sobivad vee või muude jookide anumad. Kuid sel juhul peate ikkagi valima konteinerid. Väga sageli omandab alkohol plastpudelites hoidmise tõttu ebameeldiva plastmaitse ja hakkab halvasti lõhnama.
Teine suur probleem plasti kasutamisel on see, et see laseb õhku ja muid gaase läbi. Selle tulemusena tekivad oksüdatsiooniprotsessid.
Et mõista, kas konteiner sobib villimiseks või mitte, peate otsima PETE või HDPE ikooni.Kui konteineril on need märgised, tähendab see, et see sobib villimiseks.
Kõiki muid muu märgistusega plastikut ei saa uuesti kasutada ühegi joogi, mitte ainult veini, villimiseks.
Plastmahutites säilitamise reeglid
Et koduvein võimalikult kaua ei rikneks, tuleb see õigesti villida ja jälgida optimaalseid säilitustingimusi.
Plastikus jookide hoidmise reeglid:
- Võite kasutada ainult pudeleid, mis on varem sisaldanud jooke või muid toiduaineid. Te ei tohiks kasutada teisi pudeleid.
- Samuti on oluline enne joogi valamist kontrollida märgistust. Sildil peab olema kirjas PET (PETE) või HDPE.
- Enne joogi valamist tuleb anum seebiga põhjalikult pesta ja kuivatada. Sellest ei tohiks lõhna tulla.
- Pärast pudeli pesemist tuleb see desinfitseerida. Selleks sobib joodilahus. Lahustage 3-5 tilka joodi vees ja loputage anum lahusega. Seejärel loputage puhta veega.
- Samuti on soovitav kaaned 35-50 minutit joodilahuses leotada.
- Plastikust veini on soovitatav regulaarselt kontrollida. Kui ilmneb ebameeldiv lõhn või maitse, valage see kohe puhtasse anumasse.
- Jooki tuleb hoida püstises asendis jahedas kohas.
Kui pudelid on valmis, valage vein ja sulgege need kaanega.
Kõik, mida pead teadma veini aegumiskuupäevade kohta
Veini säilivusaeg sõltub suuresti joogi säilitustingimustest. Kui seda hoitakse plastikus, pidage meeles, et säilivusaeg on umbes 3 kuud. Konteinerid tuleb asetada jahedasse kohta, kuhu päikesevalgus ei tungi. Optimaalne temperatuur on +5 - +15 kraadi.
Kui hoiate jooki kauem plastikus, siis isegi soodsate säilitustingimuste korral hakkavad aja jooksul toimuma oksüdatsiooniprotsessid. Seetõttu halveneb joogi maitse. Rääkimata sellest, et plastikust hakkab eralduma inimese tervisele ohtlikku mikroplasti.
Maksimaalne säilivusaeg võib olla siis, kui seda hoitakse klaaspurkides või -pudelites. Näiteks võite veinipurke kokku keerata samamoodi nagu konserve.
Veini säilivusaeg plastikus
Plastikust säilivusaeg on lühike. Isegi kui kõik säilitustingimused on täidetud, on säilivusaeg ikkagi 3-5 kuud, mitte rohkem. Muidugi võid seda kauem säilitada, kuid joogi maitse võib soovida jätta. Alkohol omandab ebameeldiva järelmaitse ja hakkab ka halvasti lõhnama.
Parim on kasutada klaasi. Te ei pea spetsiaalseid pudeleid ostma. Tavalised purgid sobivad selleks otstarbeks üsna hästi.
Mõned veinitootjad soovitavad valada ostetud veini plastpudelites (näiteks koduveini leidub lõunas kohalike elanike seas peaaegu igal nurgal) klaasanumatesse. Pärast seda on parem need kaanega kokku keerata. Kuid iga teine suletud pakend sobib.
Kui kaua saab pärast konteineri avamist säilitada?
Kõlblikkusaeg pärast mis tahes veini konteineri avamist on mitu kuud. Pärast avamist on soovitatav seda säilitada mitte rohkem kui kaks kuud. Kuid seda reeglit eiratakse sageli. See kehtib eriti omatehtud veini kohta. Plastik pole alkohoolsete jookide hoidmiseks niikuinii parim materjal. Seda kasutatakse äärmuslikel juhtudel. Ostetud veini on soovitatav säilitada plastpudelites mitte kauem kui kuus kuud pärast avamist.
Pärast avamist on soovitatav veelgi rohkem tähelepanu pöörata säilitustingimustele.Ärge mingil juhul ärge jätke alkoholi päikese kätte või kõrge õhutemperatuuriga ruumi. Lahtist alkoholi võib hoida ainult külmkapis. Kui need tingimused ei ole täidetud, rikneb jook juba järgmisel päeval pärast pudelite avamist.
