Juhend, kuidas kodus bentoniidiga veini selgitada

Enne pudelite täitmist veiniga pärast pikka laagerdumist on soovitatav see selgeks teha. Selleks võite kasutada mitte ainult tanniini, želatiini, kana munavalget, vaid ka bentoniiti. Pärast kääritamist iseloomustavad jooki virde-, hambakivi- ja pärmiosakesed, mis muudavad toote häguseks. Seda probleemi saab lahendada veini selitamiseks bentoniidiga, mis imab endasse mittevajalikud ained ja sunnib need sadestuma.

Mis on bentoniit

Veinbentoniit on puhastatud looduslik materjal, millel on imavad omadused. Seda kasutatakse virde selgitamiseks ja puhastamiseks, kuna see on võimeline suurendama häguste osakeste settimise kiirust, absorbeerima oksüdatiivseid ensüüme, eemaldama mikroorganisme ja vähendama valgu mahtu. Keemiliselt neutraalne aine ei reageeri materjaliga, millest on valmistatud anum, kus vein laagerdub, ega ka selle sisuga.

Bentoniidi eelised ja puudused veini selitamisel

Bentoniidi peamised positiivsed küljed määravad ära selle suurenenud imamisomadused, milleks on:

• puhastage virre võõrlisanditest;
• vähendada rauasisaldust;
• kõrvaldada kõik ebameeldivad lõhnad;
• pakkuda konkreetsele viinamarjasordile omast maitset ja järelmaitset;
• pikendada alkohoolse toote säilivusaega.

Eeliste loend sisaldab ka materjali madalat maksumust ja väikest tarbimist: 1 liitri veini glasuurimiseks vajate ainult 3 g puhastatud savi.

Toote kasutamisel on teatud piirangud: kui puder on infundeeritud puuviljade ja teradega, kuna liigne viskoossus segab destilleerimist. Samuti on oluline ülejäänud osa korralikult ära visata. Selleks pakkige see kilekotti, sulgege see tihedalt ja visake prügikasti, et vältida kanalisatsiooni ummistumist.

Kust saab osta ja kuidas õigesti valida

Veebipoed pakuvad veini bentoniiti tellimist. See on purustatud peeneteraline pulber, mis on kasutusvalmis. Saate õppida, kuidas seda kasutada, lugedes pakendiga kaasasolevaid juhiseid.

Võite kasutada ka apteegist või ilusalongist ostetud valget savi.Ainult ostmisel on oluline valida toode, millel pole tugevat lõhna.

Veinimeistrid ostavad loomapoodidest ka savi, mis on mõeldud kassiliivaks. Toode on vähem puhastatud ja maskeeriva lõhnaga, mis on veinijoogi puhul vastuvõetamatu. Tavaliselt kasutatakse seda puderi selgitamiseks lihtsa kuupaistepruulimise ajal.

Nõuanne! Veini puhastamiseks, säilitades selle maitse ja värvi, on parem eelistada spetsialiseeritud kauplusest ostetud kvaliteetseid tooteid.

Proportsioonide arvutamine

Valmis pulbri ostmisel peate rangelt järgima samm-sammult juhiseid:

1. Lahjendage 10 grammi kuivpulbrit 10 liitri vee kohta.
2. Lase 12 tundi seista, et paisuda.
3. Lahjendage veega, kuni koostis muutub vedelaks.
4. Valage ettevalmistatud lahus ilmuvasse lehtrisse.
5. Tõsta vein kõrvale 7 päevaks tõmbama.
6. Tühjendage jook ilma setet puudutamata ja pakkige pudelitesse.

Toodet tuleb hoida kuivades, võõraste lõhnadeta ruumides.

Kuidas kasutada bentoniiti kodus valgustamiseks

Alkohoolse joogi kõrget kvaliteeti hinnatakse selle peen maitse, rikkaliku värvi ja läbipaistvuse järgi. Hägusust peetakse märgiks, et toode on tarbimiseks kõlbmatu. Seetõttu aitab bentoniidiga selgitamine seda kodus parandada, selleks tasub arvestada protseduuri kõigi omaduste ja nüanssidega.

Kuidas puderit heledamaks muuta

Kvaliteetse kuupaiste saamiseks ilma tarbetute lisandite ja fuselõlideta peaksite meski korralikult töötlema. Seetõttu peate selle puhastamiseks ja läbipaistvaks muutmiseks järgima järgmisi samm-sammult juhiseid:

1. Võtke 1 spl. l. bentoniit ja vala 1 spl. vesi. Saada segu pliidile kuumenema, ilma keemiseni, pidevalt segades.
2. Niipea, kui on tekkinud vedela hapukoore konsistents, eemaldage see tulelt ja laske lahusel 15 minutit jahtuda. Oluline on jälgida, et tükke ei oleks; kui neid on, kasutage blenderit.
3. Sega lusikaga meski kuni lehtri tekkimiseni ja lisa ettevaatlikult aeglaselt imav mass, et see ühtlaselt jaotuks. Jätke 24 tunniks toatingimustesse.
4. Tühjendage puder settest õhukese kõrre abil.
5. Alkohoolne toode destilleeritakse.

Selle puhastusvõimaluse eeliseks on see, et see on loomulik, tõhus ja lihtne kasutada.

Veini selgitamine

Veini trahvimine toimub igal etapil, see võimaldab teil parandada toote valmistamisel tehtud vigu.

Toimingute jada mitte ainult punaste, vaid ka valgete veinide puhastamiseks bentoniidiga:

1. Sega valge savi veega vahekorras 1:10.
2. Lase tõmmata 12 tundi. Selle aja jooksul muutub kompositsioon lubja kujul.
3. Enne selgitamist on soovitatav bentoniidile lisada vett, et koostis muutuks vedelaks.
4. Lisa õhukese joana viinamarjavirdele.
5. 7 päeva pärast tühjendage setteid häirimata ja täitke pudelid veiniga.

Soovitus! Pärast lõpetatud protsesse on parem jätta vein veel 30-40 päevaks. Sel perioodil muutub jook veelgi selgemaks ja puhtamaks.

Võimalikud probleemid

Ainult kogenud veinimeistrid suudavad valmistada rafineeritud maitse ja ainulaadse aroomiga peent veini. Sageli, isegi kui järgite kõiki reegleid, võib teil tekkida teatud raskusi. Pärast selginemist võib vein jääda häguseks, selle vältimiseks peate teadma mõnda nüanssi:

• katsetage 300 ml jooki puhtaks, et mitte kogu toodet rikkuda;
• Veini peenestamiseks kasutage ainult kvaliteetset toorainet;
• kui pärast protseduuri toimuvad käärimisprotsessid, on soovitatav veini asetamise ruumi temperatuuri alandada 10 ˚C-ni.

Samuti on oluline õigesti arvutada absorbendi annus ja kompositsioon korralikult lahjendada, nii et see imab täielikult tooraine osakesed.