6 parimat retsepti võililleveini valmistamiseks kodus

Võililleveini retseptid on lihtsad, igaüks saab nendega hakkama. Kõik vajalikud komponendid on saadaval ja spetsiaalseid tööriistu pole vaja. Kui jook on valmistatud vastavalt tehnoloogiale ja laagerdatud, siis rõõmustab see teid oma täiusliku loomulikkusega ja saab kindlasti kogu pere jumaldatud joogiks.

Kuidas võilillevein maitseb?

Joogil on helekollane toon, õrn õite aroom ja kordumatu pehme maitse koos värskendavate nootidega.

Toiduvalmistamise omadused

Võililli hakatakse koguma aprilli lõpust juuli keskpaigani. See on parem enne lõunat ja kuiva päikesepaistelise ilmaga. Pärast kitkumist eraldage kohe kroonlehed pungadest. Kui retsept nõuab kogu punga, on tulemuseks mõru maitsega hägune alkohol, mis sobib ainult raviks. Samuti tuleb selline jook kinnitada alkoholiga, et vältida hallituse teket.

Lisades tsitrusvilju, rosinaid, vürtse, saate mitte ainult mitmekesistada ja parandada maitset, vaid tagada ka käärimisprotsessi normaalse kulgemise.

Veini valmistamisel on olulised steriilsed klaasnõud, kuna patogeensed organismid võivad toodet rikkuda. Üheski veinivalmistamise etapis ei ole soovitatav kasutada metallanumaid. Erandiks on emailnõud ja roostevabast terasest anumad.

Kasu ja kahju

Vastuvõetavates annustes vein on kasulik, see on nii delikatess kui ka tõhus ravim, sest:

• vähendab südamehaiguste riski;
• normaliseerib vererõhku;
• rahustab närvisüsteemi ja kõrvaldab unetuse;
• stimuleerib ajutegevust;
• võitleb vitamiinipuudusega, taastades oluliste toitainete taseme kehas;
• aitab eemaldada toksiine;
• parandab nägemist.

Võilillevein, nagu iga alkohoolne toode, võib keha kahjustada. Selle liigne tarbimine alandab vererõhku ja häirib südamerütmi, mõjutab negatiivselt maksa, neerude ja seedesüsteemi tööd.

Kuidas kodus võililleveini valmistada

Tasakaalustatud maitse ja aromaatsete nootidega võililleveini saamiseks peate kogu tootmisprotsessi korrektselt läbi viima, järgides rangelt retsepti. Enne toiduvalmistamist on soovitatav tutvuda pakutud meetoditega ja valida endale sobivam variant.

Lihtne retsept

Traditsiooniline võililleveini retsept nõuab järgmisi tooteid:

• 1 liiter purk võililleõisi;
• 2 g sidrunhapet;
• 1 kg suhkrut;
• 15 tk. rosinad;
• 4 liitrit vett.

Kuidas valmistada värskendavat jooki vastavalt retseptile:

1. Valage taime kroonlehtedele 3,5 liitrit keevat vett ja jätke 24 tunniks kõrvale.
2. Filtreerige toorained ja lisage saadud kompositsioonile sidrunhape.
3. Ülejäänud veekoguses lahustage suhkur ja ühendage see lillevedelikuga.
4. Aseta 2 päevaks sooja kohta, lisa esmalt rosinad.
5. Valage klaasnõusse ja sulgege nii, et süsihappegaas pääseks välja, kuid õhk ei pääseks sisse. Selleks on parem kasutada vesitihendit.
6. Käärimisprotsess kestab 1 kuu.
7. Perioodi lõpus valage jook pudelitesse ja sulgege.

Meega

Nõutav komponentide loend:

• 2 kg võililleõisi;
• 3 liitrit vett;
• 50 g veinipärmi;
• 1 kg suhkrut;
• 1 kg mett;
• piparmünt maitse järgi.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Eemalda pestud võililleõitelt õietolm ja aja läbi hakklihamasina.
2. Valage tooraine 1 liitrisse sooja vette ja segage 0,5 kg suhkruga, katke marliga ja asetage pimedasse sooja kohta.
3. 5 päeva pärast valage virdesse ülejäänud kogus suhkrut, lahustades selle eelnevalt vees, mesi ja lisage piparmünt. Asetage vesisulg ja asetage kääritamiseks kõrvale.
4. 30 päeva pärast tühjendage vein settest ja filtreerige.
5. Asetage värskendav jook pudelisse, sulgege see ja pange keldrisse laagerduma.
6. 5 kuu pärast valage vein läbi kõrre pudelitesse, sulgege ja hoidke horisontaalasendis.

Võimalus sidruni ja apelsiniga

Koostis:

• 200 g võililli;
• 2 apelsini;
• 2 sidrunit;
• 1 spl. l. rosinad;
• 3 liitrit vett;
• 500 g suhkrut.

Toimingute algoritm:

1. Asetage taime õied purki ja puistake üle suhkruga.
2. 2-3 päeva pärast, kui õisikud eritavad mahla, lisa 1 klaas külma vett ja jäta veel 3-4 päevaks kõrvale.
3. Pigista sidrunitest ja apelsinidest mahl välja ning kombineeri saadud segu rosinatega.
4. Kurna tõmmis, lisa puuviljamahl rosinatega ja tõsta pärast jahutamist keeva veega mahtu 3 liitrini. Kata marliga.
5. Esimeste käärimismärkide ilmnemisel paigaldage veetihend.
6. Käärimisprotsessi lõpus valage kompositsioon pudelitesse, sulgege ja asetage 4-6 kuuks pimedasse ruumi.

Sidrunhappe ja melissiga

Värskendava joogi valmistamiseks peate valmistama järgmise tootekomplekti:

• 1 liiter purk võililleõisi;
• 3,5 liitrit vett;
• 2 tl. sidrunhape;
• 1 kg suhkrut;
• 10 tükki. rosinad;
• sidrunmeliss maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Asetage varrest eraldatud kollased kroonlehed kastrulisse ja lisage pärast pesemist ja tükeldamist meliss.
2. Valage vesi eraldi anumasse ja oodake, kuni see keeb.
3. Valage sidrunmelissi õitele keev vesi ja segage. Kata kompositsioon marli ja jäta 24 tunniks pimedasse jahedasse ruumi.
4. Kurna õievirre ja lisa hape ning sega.
5. Lahustage suhkur keedetud vees ja segage see virdega, lisage pesemata rosinad. Sega kõik läbi.
6. Saatke kompositsioon pimedasse sooja kohta, kattes õhukese marli.
7. 2 päeva pärast paigaldage veetihend.Käärimisprotsess ei võta kaua aega: virde pinnale tekib vaht. Kui see kaob, lisage sidrunhape ja viige kompositsioon jahedasse pimedasse kohta.
8. Niipea, kui katik lõpetab mullide vabastamise, tekib sete, valage vein läbi toru, olge ettevaatlik, et seda ei loksutaks.
9. Jaotage pudelitesse, sulgege korkidega ja asetage 60 päevaks valgustamata ruumi madalale temperatuurile.

Sidruni ja piparmündiga

Madala alkoholisisaldusega joogi valmistamiseks peate varuma järgmisi koostisosi:

• 1 liiter purk taimelilli;
• 4 liitrit vett;
• 1,5 kg suhkrut;
• 2 tk. sidrun;
• 10 g rosinaid;
• 2 oksa piparmündi.

Joogi valmistamise tehnoloogia:

1. Vala võililleõied kastrulisse ja lisa keev vesi. Jätke 24 tunniks.
2. Keetke infusioon madalal kuumusel.
3. Jahutage ja filtreerige segu, lisage sidrunimahl ja -koor, piparmünt, 0,5 liitris vees lahustatud suhkur, rosinad ja paigaldage veetihend.
4. 2 kuu pärast, pärast käärimisprotsessi lõppu, täitke pudelid veiniga ja asetage need 3-5 kuuks pimedasse kohta laagerduma.

Vürtsistatud

Maagilise maitsega joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 liiter purk taime kroonlehti;
• 4 liitrit vett;
• 2 sidrunit;
• 1 kg suhkrut;
• peotäis rosinaid;
• vürtsid (kaneel, nelk, tähtaniis).

Samm-sammult retsept:

1. Vala kroonlehed kuuma veega ja jäta 1 päevaks seisma.
2. Keeda saadud segu 2 minutit, seejärel jahuta ja kurna läbi sõela või marli.
3. Saadud vedelikule lisa sidrunikoor ja -mahl, hakitud rosinad ja maitseained.
4. Jätke jook käärimiseks vesisulguriga suletud kaanega.
5. 2-3 kuu pärast jagage vein pudelitesse.

Joogi joomise vastunäidustused

Nagu igal tootel, on ka võililleveinil mitmeid vastunäidustusi:

• mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;
• individuaalne sallimatus;
• gastriit;
• lapsed vanuses kuni 12 aastat.

Et mitte kahjustada oma tervist, peaksite selliste haiguste korral konsulteerima arstiga.

Kuidas ja kui kaua valmistoodet säilitatakse?

Säilitage võililleveini jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstud ruumis. Optimaalne temperatuur on +10 kuni +15 kraadi. Kõrgete temperatuuride mõjul kaotab vein oma õrna maitse ja madalate temperatuuride tõttu lakkab küpsemine. Seetõttu on oluline vältida temperatuurimuutusi. Niiskuse tase peaks olema vahemikus 60-80 protsenti. Need näitajad hoiavad ära hallituse ilmumise.

Vältimaks õhu sattumist pudelitesse korgi kuivamise tõttu, tuleb anumale anda kerge kalle.

Pärast pudeli avamist on soovitatav toode ära tarbida nädala jooksul.